Molino Rossetto Pizzamix met zuurdesem/ Preparato per Pizza

Pizzamix met gedroogd zuurdesem en biergist.

• Voor 2 bodems met diameter 30 cm.

Bereidingswijze:

Focaccia
375 g pizzamix met zuurdesem
220 ml water op kamertemperatuur
1 eetlepel extra vergine olijfolie
Ingrediënten naar keuze voor de vulling
rechthoekige of ronde bakvorm van ongeveer 30 cm
1 Giet het mengsel in een kom. Voeg het water en de olie beetje bij beetje toe en meng met een vork. Werk een paar minuten met de hand tot je een glad, elastisch en homogeen deeg verkrijgt. Als het deeg plakkerig is, help jezelf dan door je handen in te vetten met een beetje olie.
2 Vorm een ​​bal en laat deze op een warme plaats, afgedekt met een vochtige doek of huishoudfolie, rijzen tot het volume verdubbeld is gedurende minimaal 1 uur en 30 minuten.
3 Verdeel het deeg over de bakplaat, geolied of bekleed met bakpapier, en creëer met je vingers een geperforeerd effect dat typisch is voor focaccia, waarbij het deeg lichtjes wordt verpletterd. Bestrijk de focaccia met rozemarijn, grof zout en een scheutje olie. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten.

Recept voor 1 pan pizza
375 g pizzamix met zuurdesem
220 ml water op kamertemperatuur
1 eetlepel extra vergine olijfolie
Ingrediënten naar keuze voor de vulling
rechthoekige of ronde bakvorm van ongeveer 30 cm
1 Giet de mix voor pizza erin een kom. Voeg het water en de olie beetje bij beetje toe en meng met een vork. Werk een paar minuten met de hand tot je een glad, elastisch en homogeen deeg verkrijgt. Als de impasse

Donker en droog bewaren.