Bereidingstijd: 30 minuten
Hoeveelheid: 4 personen
Ingrediënten
- 500 gr conchiglioni rigate – grote pastaschelpen van Divella
- 4 eetl extra vergine olijfolie
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 300 gr rundergehakt (voor vegetarische versie vervangen door courgette)
- 2 blikjes La Torrente datterini non pelati (ongepelde datterini tomaten)
- kookroom (optioneel)
- 1 el gedroogde oregano
- 250 gr mozzarella in kleine blokjes van ca 6 mm of dunne schijfjes
- Zout en peper
Bereidingswijze
Stap 1.
Verhit de olie op middelhoog vuur in een pan en voeg de gesnipperde ui toe. Vervolgens als deze goudbruin is, het gehakt toevoegen.
Stap 2.
Voeg de tomaten en oregano toe en breng met peper en zout op smaak. Laat het gerecht circa 10 minuten pruttelen.
Stap 3.
Kook in de tussentijd de conchiglioni gaar, let op de kooktijd van Divella is echt al denten, dus het is aan te readen om van te voren even te controleren of ze gaar zijn. Aangezien ze nog in de oven moeten, moeten ze niet te gaar zijn.
Stap 4.
Leg de schelpen in een ovenschaal. Vul de schelpen met het gehaktmengsel. Dek ze af met schijfjels mozzarella en zet ongeveer 10 minuten in de oven tot de mozzarella is gesmolten.
