Bereidingstijd: 20 minuten Â
Hoeveelheid: 4Â personen
Serveertip: Serveer er eventueel nog een frisse salade bij met rucola aangemaakt met citroenolie en kappertjes
Ingrediënten
4 kalfsschnitzels (ca. 600 gr, kan ook varkensfilet zijn)
3 eetl. olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 blik gepelde tomaten
olijven in ringen (kan zowel zwart als groen zijn)
2 theel. kappertjes
Zout en peper
Bereidingswijze
Stap 1.
Snijd de schnitzel in drie stukjes. Bestrooi ze met zout en peper.Â
Stap 3.
Fruit de knoflook met de ui. Voeg de tomaten toe en maak de tomaten in de pan klein.Â
Stap 2.
Verhit de olijfolie in de pan en bak hierin het vlees.
Stap 4.
Leg het vlees met de olijven en de kappertjes terug in de pan en verwarm het geheel nog ca 5 minuten. Zout en peper naar eigen smaak toevoegen.Â
